Hienonna sillä aikaa valkosipulinkynnet ja pilko paprika. Täytetyt uuniperunat. Yhdistä perunamassa, sipulit, hienonnetut valkosipulit, pilkottu paprika, ranskankerma ja puolet parmesaanista
Valmista täyte. Milanolaisen Gremolata-sekoitukseen kuuluu kirpeää sitruunankuorta, salviaa, rosmariinia ja anjovista tai uuden version mukaan siinä on sitruunaa, valkosipulia ja anjovista